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Synthèses des précédentes 1ère Journée Nutrition Normande Thème : les défis à relever dans le domaine de la Nutrition, Alimentation et Santé. Organisée par le Conseil Régional de Haute-Normandie en partenariat étroit avec le Pr. Dechelotte du groupe ADEN de la Faculté de Médecine et Pharmacie de Rouen, la première Journée Nutrition Normande s'est déroulée sur le thème des défis à relever dans le domaine de la Nutrition, Alimentation et Santé. Le Pr. Dechelotte ouvre le colloque, en soulignant la volonté d'associer chercheurs, industriels et professionnels de la santé, à une réflexion sur les grands axes de travail à mettre en œuvre pour améliorer l'état nutritionnel de la population. Cette réflexion est placée dans le cadre du Programme National Nutrition Santé (PNNS) lancé en janvier 2001 par le Pr. Hercberg, président du comité de pilotage du PNNS. Le Pr. Hercberg souligne en particulier que le concept alimentation/santé a profondément évolué ces dernières décennies dans le contexte de consommation actuel. On a vu disparaître les grandes maladies de carence, et on est entré dans une ère de surconsommation ou d'inadaptation des apports alimentaires pouvant participer au déterminisme de maladies, telles que les cancers, maladies cardiovasculaires, obésité, ostéoporose, diabète,… qui ont un poids tout fait significatif en terme de santé publique. (...)
2e Journée Nutrition Normande Haut Thème : les aliments fonctionnels. S'inscrivant dans le prolongement d'une réflexion menée sur l'état nutritionnel de la population lors de la 1ère Journée Nutrition Normande, la seconde édition est consacrée aux aliments fonctionnels. En préambule, le Président Le Vern salue la participation du Québec, qui partage avec la Haute-Normandie le fait d'avoir une agriculture puissante mais aussi un réel problème d'obésité. La santé fait partie des préoccupations de la Région, qui s'implique beaucoup en matière de formation des jeunes, d'investissements dans le domaine de la santé, et de soutien à l'industrie agroalimentaire. Dans son intervention, M. Hornecker, président de l'AHNORIA, souligne le fait que l'alimentation est de plus en plus synonyme de capital santé. Si les législateurs européen et français notamment, ont considérablement limité ces dernières années les développements en alimentation fonctionnelle, dans un souci de protection du consommateur, les choses évoluent. Plusieurs facteurs à cela : alors que nos populations vieillissent on observe la prévalence d'affections directement liées aux modes de vie et d'alimentation (obésité, allergie, intolérances alimentaires, risques cardio-vasculaires,…), dans un autre registre, le déficit chronique et croissant de la sécurité sociale amène à intégrer une dimension de type « préventif », et enfin les actions des associations de consommateurs conduisent les industriels à se remettre en cause. Cette évolution s'est traduite notamment par la mise en place du Programme National Nutrition Santé en 2002, et l'élaboration en cours par la Commission Européenne d'une nouvelle directive visant à définir trois types d'allégations : nutritionnelle, fonctionnelle et santé. (...)
3e Journée Nutrition Normande Haut Thème : les probiotiques et les actifs végétaux. La 3ème Journée organisée par la Technopole Chimie-Biologie-Santé s'inscrit dans le prolongement des deux précédentes Journées Nutrition Normande, portées notamment par le CHU de Rouen et le Conseil Régional de Haute-Normandie. En préambule, le Président Alain Le Vern a tenu à souligner la volonté régionale de situer les enjeux de cette 3ème journée de Nutrition/Santé comme un objectif primordial de santé publique. Après une édition 2003 consacrée aux nutriments fonctionnels, les différents intervenants de cette 3ème journée nous ont permis de faire le point dans les deux domaines prometteurs que sont les probiotiques et les actifs végétaux. Le programme de cette journée a été conçu de manière à susciter l'intérêt d'un très large public de chercheurs, de médecins nutritionnistes et d'industriels mais aussi celui d'un grand nombre de professionnels concernés par les progrès de santé liés à l'alimentation. (...)
4e Journée Nutrition Normande Haut Thème : Le comportement alimentaire face à l’offre industrielle. Les états généraux de la santé ont réuni aux mois de juin et de septembre en Haute-Normandie, plusieurs centaines de professionnels de la santé, pour préparer le Plan régional de santé publique. Ils ont désigné les enjeux de comportements alimentaires comme des enjeux importants.
Cette journée est la bienvenue dans cette région, car je vous rappelle que nous sommes la troisième région française en matière d'obésité infantile. Naturellement, cette question des comportements alimentaires rapportée à l'offre industrielle n'intéresse pas uniquement les Normands. Elle intéresse plus largement les Français et les Européens ; notre réflexion n'est donc pas enfermée dans le cadre régional.
5e Journée Nutrition Normande Haut Thème : Nutrition des seniors les enjeux de santé et le potentiel industriel. Professeur Pierre Déchelotte, CHU de Rouen Je vous souhaite la bienvenue au nom de tout le comité d'organisation. Je donne tout de suite la parole à M. Raoul Pignard qui accueille la réunion mais au-delà de cet accueil, qui l'encourage vivement. M. Raoul Pignard, directeur général adjoint, CHU de Rouen Monsieur le Professeur, merci pour cette brève introduction. Mesdames et messieurs, en tant que représentant du directeur général du CHRU de Rouen, je voudrais vous souhaiter la bienvenue dans cette enceinte et me réjouir que la Technopole chimie-biologie-santé ait choisi notre établissement pour préparer et organiser les travaux de cette 5ème Journée Nutrition Normande. Je me réjouis à plusieurs titres puisque, en tant qu'établissement de santé, nous sommes bien évidemment confrontés au problème de la prévalence des personnes âgées, des seniors bien sûr, à partir de 60 ans, et ensuite pour nous des personnes âgées qui sont confrontées, comme la plupart d'entre vous le savez, à différents problèmes de santé et d'autonomie. Je crois que ce choix est logique à plusieurs titres. En effet, nous accueillons, parmi les patients qui viennent nous voir, un certain nombre de sujets qui présentent des problèmes qui sont dus d'une part au vieillissement et d'autre part à la nutrition. De ce fait, nous comptons, parmi nos professionnels de santé, qu'ils soient médecins ou soignants, des personnes qui ont investi une grande partie de leur activité dans ces problématiques de nutrition et de prise en charge de la personne âgée. Nous nous situons donc, en quelque sorte, à la rencontre de ces deux logiques.
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